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Manipulador de Alimentos, Alérgenos e Intolerancias Alimentarias Hotel Destino. 76-01/2016

Un curso pensado para los profesionales del sector alimentación. Exclusivo para personal de cocina y camareros de Destino Pacha Ibiza …

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Un curso pensado para los profesionales del sector alimentación. Exclusivo para personal de cocina y camareros de Destino Pacha Ibiza Resort

Curso Carnet Manipulador de Alimentos, Alergenos e intoleracias alimentarias Destino Pacha Ibiza de Academia Delta Empresas Formacion

Conoce las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos así como las alergias e intolerancias alimentarias más importantes de obligada comunicación a los consumidores. Todo ello en el marco de la Normativa Europea Vigente y el reglamento de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Curso Bonificado para trabajadores en Activo

 

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Podrás estudiar durante el verano, en el horario más cómodo para ti y aplicarlo directamente en tu trabajo con un profesor que te asistirá on line.

Características del Curso

Denominación: Manipulador de Alimentos, Alérgenos e intolerancias alimentarias

Modalidad de impartición: Mixto Presencial y On Line

Fecha : Desde el 4 al 10 de Mayo de 2016

Total horas lectivas: 6. 4 presenciales y 2 On line.

Horarios clase presencial: Jueves 5 de Mayo de 15 a 19 h.

Horarios de tutoría de teleformación: lunes 9  y martes 10 de  de 10 a 11h

Nº de alumnos: 25

Temas que verás

El curso consta de dos partes, la primera dedicada a Manipulación de Alimentos.

  • La contaminación de los alimentos ¿Qué es una intoxicación alimentaria?
  • Nutrición y dietas saludables. La higiene alimentaria: ¿Qué es la higiene alimentaria?
  • La higiene personal. Condiciones ambientales, locales, instalacionesy equipos.

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.La segunda parte esta dedicada a Alérgenos e Intolerancias Alimentarias:

  • Tipos de alergias e intolerancias alimentarias, causas y sintomatología.
  • Normativa sobre alérgenos alimentarios en España y Europa.
  • Como Interpretar correctamente el etiquetado de productos alimentarios para saber si un producto es apto o no para la persona alérgica o intolerante.

Cómo estudiarás

Puedes entrar en cualquier momento con tu móvil, tablet o PC, contarás con las más modernas técnicas de estudio on line como:

  • Unidades Didácticas para leer con la parte teórica
  • Podcasts de audio y Vídeo
  • Evaluaciones personalizadas y Autotest
  • Contacto con profesores y compañeros del curso vía Whatsapp, Foro y Grupos de amigos tipo Facebook

Objetivos y contenidos del curso

Objetivos:

Dotar a los participantes de los conocimientos necesarios para el correcto manejo y manipulación de productos alimenticios, alergias e intolerancias alimentarias más importantes asi como el etiquetado de productos alimentarios y la información alimentaria de obligada comunicación a los consumidores, todo ello en el marco de la Normativa Europea Vigente y el reglamento de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Contenidos:

  • La contaminación de los alimentos ¿Qué es una intoxicación alimentaria?
  • Nutrición y dietas saludables. La higiene alimentaria: ¿Qué es la higiene alimentaria?
  • La higiene personal. Condiciones ambientales, locales, instalaciones y equipos
  • La limpieza y desinfección. La higiene del proceso. El sistema de autocontrol.
  • Requisitos del sistema de control.El sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control
  • Alergias e intolerancias alimentarias estudiando sus tipos, el análisis de causas y sintomatología.
  • Conocer cómo actuar en caso de reacciones adversas graves en el ugar de trabajo.
  • Normativa sobre alérgenos alimentarios en España y Europa.
  • Como Interpretar correctamente el etiquetado de productos alimentarios para saber si un producto es apto o no para la persona alérgica o intolerante.
  • Test de Evaluación.

viejito Pacha

Opiniones del Curso

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